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Salada de Verdes Com Amendoim



Ingredientes
3 folhas de alface-crespa
3 folhas de alface-roxa
3 folhas de alface-americana
4 colheres (sopa) de amendoim Patéko torrado sem pele
sal a gosto

Para os Gomos de Laranja:
1 laranja


Modo de preparo
1. Para fazer uma boa salada verde, o segredo é escolher folhas bem variadas e, é claro, que não estejam machucadas. Geralmente, as primeiras folhas são as piores. Salada bem lavada é fundamental: depois do banho de água corrente, deixe as folhas de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida, nada de ir logo escorrendo a água. Retire as folhas da tigela cuidadosamente, uma a uma. As "sujeirinhas" ficarão no fundo da tigela.
2. Seque bem as folhas - salada molhada é salada sem sabor! A água dilui o tempero, ou o molho, se preferir.
3. Misture as folhas numa tigela e acrescente os gomos de laranja.
4. Distribua a salada em dois pratos individuais e, no momento de servir, polvilhe o amendoim e tempere com o molho de sua preferência. Só lembrando: tempere a salada só no momento de servir, pois o sal faz com que as folhas murchem muito rapidamente.

Para os Gomos de Laranja:
Apóie a laranja sobre uma tábua e, usando uma faca de cozinha bem afiada, corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa).
2. Em seguida, coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.
3. Deite a fruta descascada na palma da mão. Corte um V entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos - procure cortar o mais rente a membrana possível para não desperdiçar a fruta.


Categoria de:

Receitas Variadas